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Appenzeller Käsesalat

Zutaten


  • 300 g     Appenzeller
  • 300 g     Kalte Ochsenbrust
  • 2 St       Rote Zwiebeln
  • 8 St       Radieschen
  • 4 EL      Apfelessig
  • 6 EL      Öl
  • etwas   Salz
  • etwas   Pfeffer a. d. Mühle
  • 1 EL     Schnittlauch gehackt
  • 1 EL     Petersilie gehackt

Zubereitung

Käse und Fleisch in kleine Stäbchen schneiden, die Zwiebel schälen und grob hacken, die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Alles miteinander vermischen.
Essig und Öl gut miteinander verschlagen, würzen und unter den Salat hebe Die Kräuter zugeben und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Während der Zeit noch einmal alles gut umwenden.
Dazu passt Bier und ein kräftiges Bauernbrot.