200 g gegarte Pilze nach Wahl
1 St Zwiebel
2 EL gehackte Haselnüsse
200 g Appenzeller, ca 2 mm dick
4 EL Mayonnaise
2 EL Creme fraiche
etwas Salz
etwas Pfeffer, weiß, geschrotet
Zubereitung
Die Pilze fein hacken. Zwiebel putzen und fein hacken. Käse in feine Würfelchen schneiden.
Mayonnaise mit Creme fraiche mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme mit der Pilzmasse vermengen.
Der Cocktail kann in Sektschalen mit einem Salatblatt und etwas Toastbrot als Vorspeise gereicht werden. Er passt aber auch als Brotaufstrich oder als Füllung für Tomaten sehr gut.
