Zutaten
- 1 ts Sahne
- Schittlauch; in Roellchen
- Dill; gehackt
- Petersilie; gehackt
- 1/4 ts Meerrettich
- 1 Messloeffel Biobin
- 125 g Schollenfilet
- 125 ml Gemuesebruehe (instant)
Zubereitung
Gemuesebruehe zum Kochen bringen. Schollenfilet bei schwacher Hitze garen und herausnehmen. Biobin einstreuen und gut verruehren. Meerrettich, Kraeuter und Sahne zugeben. Abschmecken. Schollenfilet in der Sauce waermen.
Zutaten
- 200 g Sahne
- für die Soße:
- Petersilie nach Geschmack
- 2 Teel. Zitronensaft
- weißer Pfeffer
- 2 Eier, Salz
- 2 Teel. Kapern
- 2 mittelgroße Gewürzgurken
- 4 Scheiben Toastbrot
- 500 g Fischfilet zum Beispiel Kabeljau
- ca. 10 Essl. Weißwein
- ca. 10 Essl. Wasser
- 2 Bund Dill
- 2 Teel. Mehl
- 2 Teel. Butter oder Margarine
- Pfeffer, Salz
Zubereitung
Fischfilet waschen, trockentupfen und grob würfeln.
Toastbrot zerkleinern. Danach den Fisch pürieren. Gurken und Kapern fein hacken.
Die vorbereiteten Zutaten mit den Eiern mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Gehackte Petersilie unterheben.
Aus dem Teig 15 bis 20 Klößchen formen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Sahne mit Wein und Wasser verrühren. Mit Pfeffer rund Salz würzen und über die Klößchen gießen.
Garzeit: ca. sieben Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle.
Fischklößchen aus dem Sud nehmen. Mehl mit Fett verkneten, in den Sud einrühren und auflösen.
2/3 des gehackten Dills unterrühren, Fischklößchen wieder zugeben und zugedeckt nochmals in die Mikrowelle stellen.
Garzeit: weitere 2 Minuten bei 600 Grad.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Dill bestreuen.
Zutaten
500 g Gyros
250 g Spätzle
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
1 - 2 Paprika
1 - 2 Zwiebeln
Käse zum Überbacken
Zubereitung
Zubereitung: Die Spätzle bißfest kochen, die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Gyros in der Pfanne braten. Die Paprika klein schneiden und kurz mit dem Fleisch dünsten. Die Spätzle mit dem Gyros in einer Auflaufform schichten. Den Schmand mit der Sahne verrühren und über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen und bei 180° C ca. 10 Minuten überbacken.
Nach dem Gyros und das Gemüse angebraten sind, etwas nach Geschmack mit Paprikapulver, Pfeffer und Fondor nach würzen.
