Hanf Brot

Zutaten 500 g Weizen 50 g Hanfsamen 300 ml Buttermilch 100 ml Wasser 100 g Hanfsamen 1 Würfel Hefe 1 TL Honig 1 1/2 TL Salz 1 gestrichener TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 gestrichener TL Koriander, gemahlen Zubereitung Weizen und Hanfsamen zusammen in der Getreidemühle mahlen. Das Mehl mit den übrigen Zutaten vermengen und ca. 5 Min. gut durchkneten. Den Brotteig anschließend in die Brotform legen. In den kalten Backofen schieben, auf mittlerer Ebene bei 180°C eine Stunde backen. Tipp: ganze Gewürzkörner können zusammen mit dem Weizen und den Hanfsamen in der Getreidemühle vermahlen werden.